Time kommune

promus

Norsk (bokmål)

ille brød begynte å bake surdeigsbrød hjemme på kjøkkenbenken. Nå er de et av landets fremste surdeigsbakerier, og har vunnet flere priser. Denne boken er deres guide til surdeigsbaking. Du lærer først å lage surdeigsstarter og holde en god starter ved like. Deretter følger oppskrifter på alt fra enkle formbrød til vidunderlige landbrød og fullkornbrød med ulike sorter smakfullt og næringsrikt økologisk korn. Siste halvdel av boken er viet søtbakst og annen bakst med surdeig, som boller, brioche, pizza, pretzels, pepperkaker, pannekaker, vafler, lomper og burgerbrød. Med presise forklaringer og trinn for trinn-bilder lærer du bretting og forming av deiger, slik at resultatet blir både saftig og luftig. Casper André Lugg og Martin Ivar Hveem Fjeld har tidligere gitt ut boken Surdeig.

Tittel	Surdeigsbakst fra Ille brød
forfattar	Anca Tînc Kateřina Soukupová Alan Bates Martin Ivar Hveem Fjeld
Språk	Bokmål
fotograf	Alex Conu
Utgivingsår	2022
Utgivar	Vigmostad Bjørke
Utgivingsstad	Bergen
Innbinding	innbunden
Form	Bok
ISBN	978-82-419-5693-5

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden