Mange synes det er en utfordring å bake brød uten gluten. I denne boken får man oppskrifter på 50 velsmakende og næringsrike brød man selv kan bake. Her finner man alt fra hverdagsbrød til loff, baguetter og foccacia, knekkebrød og surdeigsbrød. Dersom man i tillegg har andre allergier eller matintoleranser, kan oppskriftene lages med valgfri melk, og de er også merket slik at man kan se hvilke som inneholder vanlige allergener. Omtalen er utarbeidet av BS.
