Tom Victor Gausdal fikk Bocuse d?Or i Franrike i 2005 og er nyutnevnt kaptein på Kokkelandslaget. På spørsmål om hva han selv liker å spise er svaret husmannskost. I denne boken henvender han seg til alle som har et forhold til norsk tradisjonsmat og kommer med anvisninger til hvordan man kan fornye den tradisjonelle husmannskosten. Guri Dahls fotografier illustrerer teksten.
