Forfatteren er en av de nye legene som har latt seg inspirere av LCHF-bølgen i Sverige. I "Matrevolusjonen" viser han hvordan kostholdet vårt er snudd opp ned, og at vi spiser helt annen mat en den vi er genetisk tilpasset for. Andreas Eenfeldt hevder at kostholdsendringer gjør det fullt mulig å spise seg frisk fra livsstilssykdommer som mage- og tarmdysfunksjon, astma, allergier, dårlig tannhelse, verk- og betennelser, høyt blodtrykk, kreft, hjertesykdommer, prostatabesvær og utmattelse - for å nevne noe. Eenfeldts blogg, kostdoktorn.se, er en av de mest leste helsebloggene i Skandinavia.
