Boken inneholder originale og tradisjonelle restemat-oppskrifter. Boka er ment som en guide til hva du kan få ut av et måltid. For eksempel hvor mange gode matretter det kan bli av en lammestek, en julemiddag eller fire kalde wienerpølser. Her får man inspirasjon til å leke med det som blir til overs, og man finner ut hvor mange retter man kan lage av det som altfor ofte havner i søppelbøtta. Boka inneholder også tips om matens holdbarhet, hvilke smaker som passer sammen og hvordan man kan utnytte potensialet i hver råvare.
