promus

Norsk (bokmål)

I denne boken har Bent Stiansen samlet oppskrifter fra et langt liv bak grytene. Mesterkokken har plukket ut og bearbeidet oppskrifter som passer både til hverdags, søndagsmiddager og fester. Her finner leseren kjøttpudding og gratinert hummer, wontons med hoisinsaus og fårikål. Kapitlene er delt inn i forretter, supper, fisk og skalldyr, kjøtt og desserter og kaker. Oppskriftene er presentert med hovedrett og tilbehør på én og samme side, slik at det er enkelt å holde oversikten. For hver av oppskriftene, presenterer Stiansen gode tips til forberedelser og timing på kjøkkenet. Omtalen er utarbeidet av BS.

Mine beste oppskrifter

Bent Stiansen ønsker å holde liv i tradisjonen med å samle familie og venner til et godt måltid for å avslutte uken. I denne boka har han samlet oppskrifter til hver søndag gjennom hele året: 52 middagsretter, 52 desserter og åtte julemiddager. Stiansen presenterer også drikketips til hver rett og gir nyttige råd om forberedelser når man skal lage mat til gjester. Omtalen er utarbeidet av BS.

Søndagsmiddag

I 2014 er det 20 år siden Bent Stiansen åpnet den anerkjente restauranten Statholdergaarden. I løpet av disse årene har mer enn 150 lærlinger innen kokke- og servitørfaget vært innom Stiansens kjøkken. Mange av dem driver i dag sine egne restauranter, og dette har lokket Stiansen på en kulinarisk rundreise fra Harstad i nord til Kristiansand i sør. På veien har han besøk 20 av sine gamle lærlinger og laget mat med dem, besøkt lokale råvareprodusenter og testet restaurantenes personalmat. Her deler han mer enn 100 oppskrifter fra reisen, alt fra husmannskost og hverdagsmat til de flotteste festmåltider.

Norge rundt med Bent Stiansen

En stor andel av norske husholdninger består av én eller to personer. Bent Stiansen har derfor laget en kokebok rettet mot disse. Her får du 160 nylagde hverdagsretter som er enkle, gode, raske og næringsrike. I tillegg gir Stiansen tips og råd om kjøkkenutstyr og viktige basisråvarer, teknikker for matlaging og råd om organisering av kjøkkenet.

Bent Stiansen

Som forfattar

Emne knytt til Bent Stiansen

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Bent Stiansen

Som forfattar

Mine beste oppskrifter

Søndagsmiddag

Norge rundt med Bent Stiansen

Alene hjemme : kokebok for små husholdninger

Emne knytt til Bent Stiansen

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden