promus

Norsk (bokmål)

For 10 år siden startet "Åpent bakeri" opp bak Slottet, og ble raskt en suksess. I denne boken deler bakerne hemmelighetene bak sine beste brød med oss. Her får vi presentert de viktigste elementene i gjær- og surdeigsbakst, og oppskriftene er ordnet på en måte som fordrer stadig mer kunnskap etter hvert som man baker seg gjennom dem.

Brød og brødbaking

Dansk

De fleste har vel gått i impulsfella på nærbutikken etter en lang arbeidsdag. I lengden kan det både bli dyrt og usunt. Her viser helsejournalistene Jo Brand og Christina Bølling hvordan man enkelt kan preppe mat for å unngå smeller både i kroner og kalorier. Matprepping har mange fordeler: det blir billigere, maten går raskere å lage, og det blir enklere å bruke opp det man har i kjøleskapet. Boka inkluderer oppskrifter til alle dagens måltider. Andre kapitler tar for seg hvordan man bør fylle kjøleskapet, matprepping i ti trinn, matholdbarhet og et eget kapittel om oppbevaring. Omtalen er utarbeidet av BS.

Food prepping

Svensk

I denne boken kan man lærer mer om alle former for belgfrukter: ferske, frosne og tørkede. Man får informasjon om ulike typer bønner, erter og linser, hvordan de smaker, hva de brukes til, bløtlegging, spiring og koking. Det gis også oppskrifter på tofu, miso og soya samt på retter som pakora, bønnegryte med valnøtter, stuede erter og hummus. De fleste av rettene er vegetariske, men kan også kompletteres med kjøtt og fisk. Omtalen er utarbeidet av BS.

Bönor, ärtor, linser

Grytebrødmetoden er en enkel måte å bake brød på. Deigen skal ikke eltes, bare røres sammen. Grytebrød har lang hevetid og steking på høy temperatur i en glovarm gryte med lokk. Da får deigen mulighet til å heve før den sprø skorpen dannes. I denne boken finner du oppskrifter på mange typer brød: brød med fullkorn og kjerner, lyse brød, nøttebrød og krydderbrød, fruktbrød og grønnsaksbrød, rugbrød og brød som stekes uten gryte. Oppskriftene er forklart trinn-for-trinn. I tillegg er det baketips, noen oppskrifter på tilbehør og nyttig informasjon om blant annet surdeig, meltyper og gjær.

Det æltefri grydebrød

Engelsk

Ren juice av frukt og grønnsaker er en god næringskilde til vitaminer, mineraler og fibre som kroppen behøver for å fungere optimalt. Noen typer juice egner seg best for kroppen tidlig på dagen, mens andre har bedre effekt senere på dagen. Her finner du 50 enkle og gode oppskrifter på juice som blant annet renser kroppen og gir næringsstoffer til å starte dagen med, på juice som gir energi utover dagen, juice mot stress, juice som passer etter trening, og mange flere. Du vil også finne oppskrifter på smoothier, nøttemelk og nøttesmør. I tillegg til oppskrifter finner du nyttig informasjon om ingredienser og utstyr, og tips til innkjøp av råvarer.

Pure juicing for life

Med denne boka lærer du å brygge ditt eget øl. Den inneholder 100 oppskrifter på øltyper som pils, porter, bock, pale ale, IPA, bitter, lager, hvete og stout. Oppskriftene ledsages av trinn for trinn-bilder som guider deg gjennom hele prosessen frem til det ferdige resultatet. Her får du også ekspertenes tips om nødvendige råvarer og utstyr.

Erik Røed

Som forfattar

Som omsetjar

Emne knytt til Erik Røed

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Erik Røed

Som forfattar

Brød og brødbaking

Som omsetjar

Matprepping : hvordan planlegge for en sunn, travel og bærekraftig hverdag

Bønner, erter og linser

Eltefritt grytebrød

Ren juice : av frukt og grønnsaker

Brygg ditt eget øl

Emne knytt til Erik Røed

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden