promus

Norsk (bokmål)

I Ekte grønn mat forteller forfatter og matentusiast Andreas Viestadom hvilke grønnsaker som er de enkleste og mest bærekraftige å dyrke her i nord, og hvordan du tilbereder dem i nydelige, fristende retter. Ekte grønn mat er både praktisk og inspirerende, og gir en innføring i hjemmedyrking av norske grønnsaker. Her får du mange nyttige tips og triks til hvordan du planlegger og gjennomfører dyrkingen din. Når du dyrker selv, har du ikke bare gleden av å spise egenprodusert mat, men du får også et nærere forhold til matens vei fra jord til bord. Det som kommer fra egen hage eller verandakasse er annerledes enn det du kjøper. Urtene du dyrker selv, har sterkere og mer intens smak, salvien får tjukkere blader, ruccolaen har mer temperament. Og potetene kommer i forskjellige størrelser, med ulik smak etter hvilke sorter du dyrker. Bokas 120 grønnsakoppskrifter er fordelt over 14 kapitler med utgangspunkt i ulike grønnsaktyper, fra tomater, urter og salater til beter, neper og jordskokk. Ekte grønn mat byr også på forslag til gode kombinasjoner av retter, slik at du kan servere hele, grønne og smakfulle måltider som hele familien blir mett av.

Ekte grønn mat

Andreas Viestad presenterer 90 retter som vil gjøre deg i stand til å briljere på kjøkkenet, hver dag. Noen av rettene er klassikere, men andre har Viestad selv utviklet gjennom et langt virke som matskribent, kritiker og kokk. Ingen av rettene krever avansert utstyr. Dette er rettene som Viestad alltid vender tilbake til, og målet er at leseren skal elske å lage rettene så vel som å innta dem. Omtalen er utarbeidet av BS.

90 retter du må kunne

Det beste fra det nordiske kostholdet skal gi deg en sunn livsstil som også hjelper deg ned i vekt, uten at det er en typisk slankekur. Boken inneholder mer enn 100 oppskrifter på enkle, sunne retter med norske råvarer. Maten er kortreist, inneholder gode næringsstoffer og gir helsefordeler. Sesongens råvarer danner grunnlaget for kostholdet ditt fra uke til uke. Aktivitet inngår som en naturlig del av den nordiske livsstilen. Et eget kapittel gir konkrete treningstips. NB: tidligere utgitt under tittelen "Nordisk diett".

Sunt og godt norsk

I julen skal vi spise godt og mye. Boken henvender seg til alle generasjoner, med nøye forklaringer og lure løsninger. Her finner man alt fra ribbe og pinnekjøtt til gløgg, lussekatter, hjemmelaget sild og gravlaks, delfiakake, marsipan, kakao, grøt, lutefisk, juletorsk, hummer og nyttårskalkun. Mat blir oftest best når man lager den selv fra bunnen av, enten på tradisjonelt vis eller med en moderne vri. Viestad gir også tips om planlegging, slik at man kan kose seg med juleforberedelsene uten stress.

Julemat

Boken inneholder oppskrifter på sunn hverdagsmat, samt ernæringstips og forslag til hvordan man kan få gode matvaner. Her finner vi inspirasjon til frokost, matpakke, skoleturmat, mellommåltider, middag, kveldsmat og noen desserter. Boken inneholder også en rekke tips til hvordan man kan få barna til å spise sunt.

Mathjelpen for foreldre

Det beste fra det nordiske kostholdet skal gi deg en sunn livsstil som også hjelper deg ned i vekt, uten at det er en typisk slankekur. Boken inneholder mer enn 70 oppskrifter på enkle, sunne retter med norske råvarer. Maten er kortreist, inneholder gode næringsstoffer og gir helsefordeler. Sesongens råvarer danner grunnlaget for kostholdet ditt fra uke til uke. Aktivitet inngår som en naturlig del av den nordiske livsstilen. Et eget kapittel gir konkrete treningstips.

Nordisk diett

Toppen Bechs tv-programmer fra vakre eiendommer rundt om i landet skulle være kjent for de fleste. Boken inneholder en rekke av de herskapelige severdighetene hun har besøkt og som det er mulig for leseren å besøke, dvs. at private herskapelige hjem ikke er tatt med. Bech gir en guidet rundreise til herskapelige steder i hele Norge der man kan tilbringe natten om man ønsker, blant annet til Baroniet Rosendal og til toppen av Britannia Hotell i Trondheim. Bech forteller litt av bakgrunnshistorien til de forskjellige stedene og hva det er som gjør dem herskapelige.

Herskapelige Norge

Andreas Viestad svarer i denne boken på en del grunnleggende spørsmål om matlaging. Hvis det finnes en grunn til at noe gjøres på en spesiell måte eller hva det er som skjer, forklarer Viestad det her. Vet du for eksempel hvordan man hakker løk uten å gråte, hvorfor fisk ikke skal koke og hvorfor potetmosen kan bli seig? I tillegg til å fungere som en referansebok innen matkunnskap inneholder boken en rekke oppskrifter og tips for tilbereding av fisk og skalldyr, kjøtt, fugl, sauser og krafter og grønnsaker.

Mette Randem

Som fotograf

Emne knytt til Mette Randem

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Mette Randem

Som fotograf

Ekte grønn mat : spis grønt, dyrk grønt, lev grønt

90 retter du må kunne : salater, supper, pizza & pasta, fisk & skalldyr, fugl, grønnsaker, kjøtt, desserter

Sunt og godt norsk

Julemat

Mathjelpen for foreldre : hjelp barna å spise sunt døgnet rundt

Nordisk diett : lev sunt og godt med norsk livsstil

Herskapelige Norge : hotellene, restaurantene, eventyrene og klenodiene

Hvordan koke vann : alt du burde kunne om mat, men ikke våget å spørre om

Emne knytt til Mette Randem

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden