promus

Norsk (bokmål)

Det finnes alltid en anledning til å servere kake, og i denne boken byr Sverre Sætre, en av Norges fremste konditorer, på en stor bukett av klassiske kakeoppskrifter som blant annet bløtkake, blåbærpai og Suksesskake. Kaker som har blitt populære i den senere tid, som for eksempel makroner og pavlova, er også med. Dette er en oppgradert og utvidet utgave av utgivelsen fra 2010, med nye bilder og et utvalg nye oppskrifter. I boken viser Sætre fremgangsmåter og gir rekke råd og tips til velsmakende fyll, pynt og dekorasjoner. Omtalen er utarbeidet av BS.

Den store kakeboka

Sjokolade blir brukt i mange sammenhenger og i ulike former, som snacks, godteri, i kaker og desserter, vi drikker den og den blir brukt som gave. I denne boka har Sverre Sætre samlet det han mener er de perfekte oppskriftene på de viktigste sjokoladerettene. Han forklarer hvorfor nettopp disse 70 oppskriftene er så gode, og han forklarer steg for steg hvordan man skal gå fram for å tilberede dem riktig. Boka inneholder også en sjokoladeskole som forklarer om produksjon og historie, kakaoprosent, sjokoladeslag og mye mer. Omtalen er utarbeidet av BS.

Sjokoladeboka

I Norge har vi råvarer som kokker verden over misunner oss. Vekstforhold og klima gir perfekt friske, syrlige og sødmefulle jordbær og bringebær, epler og plommer, blåbær og multer. Men vi er ikke like flinke til å utnytte disse råvarene som vi en gang var. I Frukt og bær finner du alle oppskriftene du trenger for å sylte, safte eller hermetisere. Teknikkene forklares enkelt og lettfattelig. I tillegg får du et rikt utvalg av mesterkokken Sverre Sætres egne favorittoppskrifter på alle slags deilige kaker, terter, kremer og desserter av norsk frukt og bær. Resultatet er en av de mest uimotståelige kokebøkene som er utgitt de siste årene - og en uomgjengelig grunnbok for alle som er interessert i god mat. Frukt og bær leder leseren gjennom det årstidene har å by på, fra rabarbraen begynner å vokse fram i mai til rognebærene kan høstes inn på høsten. Boken dekker hele spekteret av norsk frukt og bær, fra favoritter som epler og jordbær til skjulte perler som krekling, hylleblomst og nype. For dem som er interessert i å dyrke eller sanke inn råvarene selv, gir boken også nyttige tips om sesong, vekstvilkår og dyrking.

Frukt og bær

Sverre Sætre er kokk, baker og konditor. I denne boken har han samlet sine beste bakeoppskrifter. Disse har han hentet både fra sin egen oppvekst og sitt profesjonelle yrkesliv. Oppskriftene spenner bredt, fra loff og rosinboller til surdeigsbaking og eltefrie brød. Forfatteren ønsker med dette å vise at baking kan være enkelt, moro og ikke minst matnyttig. Boka er den fjerde i forlagets serie med kokebøker til hverdagskjøkkenet, hvor Sætre tidligere har bidratt med Den store kakeboka fra 2010.

Bakeboka

Boken inneholder oppskrifter på en mengde variasjoner med sjokolade: kremer, mousser, iser, parfaiter, pudding og sufflé, varme og kalde drikker og dessertsupper, små og store bakverk, karameller og konfekter. Boken innleder med et eget kapittel om sjokolade og sjokoladens historie. Sverre Sætre er utdannet kokk og konditor. Han har vunnet priser i flere internasjonale konditorkonkurranser, har deltatt på mange utstillinger med sine små og store sjokoladeskulpturer og er medlem av det norske kokkelandslaget. Han har tidligere gitt ut ?Sans for det søte? (2002). Boken er gjennomillustrert med fargefotografier. Forord: Eyvind Hellstrøm.

Sverre Sætre

Som forfattar

Emne knytt til Sverre Sætre

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Sverre Sætre

Som forfattar

Den store kakeboka

Sjokoladeboka

Frukt og bær : en kokebok

Bakeboka

Sverres sjokolade

Emne knytt til Sverre Sætre

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden