promus

Norsk (bokmål)

Dette er kokeboka for alle som skal flytte hjemmefra og begynne å lage maten sin selv. Men også kokeboka for alle som har lyst til å ta hverdagsmaten til nye høyder.  Boka ble til da forfatter Thomas Hornes sønn, Gabriel, fylte tjue år. Han ville gi ham en helt spesiell gave, nemlig en samling av alle oppskriftene, tipsene og triksene han skulle ha lært ham før han flytter hjemmefra, men som han ikke rakk.  Thomas fikk med seg Eivind S. Platou på design og illustrasjon, så det skulle bli en ordentlig bok. Da den var ferdig, skjønte de at dette ikke bare var en gave til Gabriel, men også deres gave til alle andre!  Her er oppskriftene på all maten som Gabriel elsker, og som pappa Thomas elsker å lage til ham, og som han gruer seg til ikke å lage til ham lenger, nå som han forlater redet. Her får dere mer enn 60 oppskrifter som de er sikre på at dere kommer til å like. Pluss pappas tips og triks for å lage billig, enkel, sunn og god mat til både hverdags og fest.  Thomas Horne har gitt ut en rekke anerkjente bøker, blant annet bestselgeren «Ølbrygging fra hånd til munn», «Kunsten å ikke kaste mat», som fikk DOGA-merket og vant gull i Visuelt og sølv i Årets vakreste bøker, samt «Den store klimaguiden», som fikk Brageprisen i åpen klasse og gull i både Visuelt og Årets vakreste bøker. Sammen med Eivind S. Platou, Colin Eick og Kåre Martens har han startet det uavhengige og kompromissløse Handverk Forlag.

Gabriels kokebok

En bruksanvisning til gode klimavalg. Skal klimakrisen stanses trengs drastisk forandring. Myndigheter og overnasjonale organisasjoner må gjøre kollektive tiltak, men det er også opp til enkeltmennesker å bidra til en endring. Når hver og en innretter seg på et klimavennlig levesett, vil det gi gjenklang i omgivelsene, og politikere og næringsliv blir ansvarliggjort. Men hvilke tiltak er det egentlig som nytter? Forfatter Thomas Horne har laget en informativ guide til hvordan vi kan løse de daglige klimaregnestykkene gjennom valg av transportmidler, mat- og klesinnkjøp og fritidsreiser. Boken byr på oppdatert informasjon, råd og tips presentert på en lettfattelig og visuell måte, som kan være med å legge grunnlaget for å leve klimavennlig. Omtalen er utarbeidet av BS.

Den store klimaguiden

Man trenger ikke gi opp drømmen om helårlig selvforsyning, blomsterprakt og en egen hageflekk, bare fordi man bor på noen få kvadratmeter i midt i byen. I denne boka viser forfatterne hvordan man kan bli bonde i byen. Ved hjelp av kunnskap, kreativitet og enkle fremgangsmåter lærer man å utnytte plassen man har til rådighet på balkongen, gatetunet, eller terrassen. Omtalen er utarbeidet av BS.

Balkongbønder

Minst en tredel av all mat som produseres ender i søpla. Det er et økonomisk problem, og ikke minst katastrofalt for klimaet og miljøet vårt. Denne boka viser hvordan hver og en av oss kan bidra til å redusere mengden mat som kastes. Forfatteren tar for seg mer enn 100 av våre vanligste matvarer og forklarer hvordan vi kan vurdere holdbarheten med egne sanser. Matvarene er inndelt i kategorier som meierivarer, egg og brød, grønnsaker, kjøtt og tørrvarer. Boka gir også råd om oppbevaring, planlegging og bruk av restemat. Rikt illustrert med grafikker og fotografier. Omtalen er utarbeidet av BS.

Kunsten å ikke kaste mat

Boken henvender seg både til den som ønsker å bli en bedre ølkjenner, og til den som ønsker å brygge øl hjemme. Her presenteres alle hovedtyper av øl, med smak og særtrekk. Pilsner, pale ale, trappist og stout er noen av ølene som blir beskrevet. Videre forklares hjemmebrygging trinn for trinn: hvilket utstyr trenger man, ingredienser og selve prosessen. Forfatter og fotograf har reist Norge på kryss og tvers og samlet oppskrifter og gode råde fra landets mest kjente bryggere. Boken inneholder 72 oppskrifter på hjemmebrygget øl.

Ølbrygging fra hånd til munn

Pasta er både hverdagsmat og festmat. Det fins utallige pastasauser og det fins omtrent like mange versjoner av de klassiske pastarettene som det fins italienske pastakjeler. Denne boken er på ingen måte et forsøk på å gi en innføring i dette myldret av pastatyper og pastaretter. Målet er å gi et hint om hva som er mulig, og ved å prøve noen av bokens over 80 varierte og fristende oppskrifter vil man forhåpentligvis bli inspirert til å finne på sine egne favoritter. Det er også forklart hvordan man enkelt kan lage hjemmelaget pasta. Boken er gjennomillustrert med fargefotografier tatt av Morten Brun. Tidligere har Thomas Horne utgitt boken "Suppe" (2000).

Pasta

Denne boka handler først og fremst om å lage mat til bursdager selv om oppskriftene også kan brukes i andre sammenhenger. Boka innleder med en nyttig gjennomgang av de enkelte gjenstander som skal til for å lage rettene. Så er det rett på oppskriftene, som for det meste er enkle og stort sett inneholder vanlige ingredienser satt sammen på en ny måte. Her finnes oppskrift på fiskeburger, pizza, klissekake m.m. Boka har sprelsk og morsom layout som innbyr til fest. Forfatterne henvender seg direkte og naturlig til leseren gjennom både tekst og bilde. Til slutt i boka er det litt informasjon til foreldre for å berolige og å forklare forfatternes intensjoner med boka. Gyldendal Tiden, 2001.

Thomas Horne

Som forfattar

Emne knytt til Thomas Horne

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Thomas Horne

Som forfattar

Gabriels kokebok

Den store klimaguiden

Balkongbønder

Kunsten å ikke kaste mat

Ølbrygging fra hånd til munn

Pasta

Mmm- : moro med mat

Emne knytt til Thomas Horne

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden