Håndbok. Turmaten smaker best når den tilberedes under åpen himmel. I denne boken gir kokken Helge Hagen råd om alt fra forberedelser, råvarer og utstyr til tilrigging og servering av det ferdige måltidet. Han gir oppskrifter på retter tilberedt i wok, på bål, i glørne og på primus, laget av medbragte ingredienser, fangst og råvarer fra naturens eget spiskammer. Kun enkle grep skal til for å gjøre maten til turens velsmakende høydepunkt. Boken er gjennomillustrert med fargefotografier.
