Store norske kokebok og appetittleksikon

Boken inneholder 1500 oppskrifter på norsk tradisjonsmat og retter med impulser fra fremmede himmelstrøk. Et mangfold av retter presenteres under følgende kapitteloverskrifter: sauser; supper; grønne retter; fisk og skalldyr; kjøtt; fjørfe; vilt; pasta, ris, couscous, bulgur, polenta; ost og egg; pizza, pitabrød og pirog; desserter og dessertkaker; baking. Trinn for trinn-bilder viser hvordan du lager rettene, som også kan tilberedes i mikrobølgeovn. Egne kapitler tar for seg konservering av frukt og grønnsaker og tilberedelse av fest med menyer for ulike anledninger. Boken gir vintips og oppskrifter på cocktails og longdrinks. Bakerst finnes matleksikon, register og omregningstabell for en rekke matvarer. Appetittleksikonet er skrevet av Henry Notaker, som i alfabetisk orden gir svar på mye som er morsomt å vite om mat. Hva betyr forloren? Hvorfor heter det pikekyss? Hvem var Chateaubriand? I tillegg presenteres anekdoter, sitater og spennende oppskrifter. Boken er gjennomillustrert med fargefotografier og består av ?Gyldendals store kokebok? (2002) og ?Appetittleksikon? (1997).