Borghild Fiskå og Ruth-Hege Holst ønsker å ta vare på de norske mattradisjonene, samtidig som de lar seg friste av Middelhavets og Asias kjøkken. Ifølge forfatterne var mormors mat etter mormors oppskrifter gårsdagens løsning. Vi er i ferd med å etablere et nytt norsk kjøkken som er både lokalt og globalt, et kjøkken som er sunt og smakfullt, estetisk og lettlaget. Forfatterne er henholdsvis matjournalist og kokk og høyskolelektor.
